Ontbijt en koffie: een rustige start
Veel mensen in Spanje beginnen de dag klein. Het ontbijt is vaak niet zo uitgebreid als in Nederland. Een kop zwarte koffie of een ‘café con leche’ hoort erbij. Brood met jam of een zoet broodje is populair. Ook zie je vaak ‘tostada’, een geroosterd broodje met bijvoorbeeld tomaat en olijfolie. In sommige regio’s eten mensen churros, gefrituurde deegstengels die je dipt in dikke chocolademelk. Rond elf uur is het normaal om nog een keer een koffiepauze te houden, soms met een stuk tortilla, een dikke aardappelomelet die je overal kunt bestellen.
Lunch: het hoogtepunt van de dag
De lunch in Spanje is meestal de grootste maaltijd van de dag. Tussen twee en drie uur ‘s middags trekken veel Spanjaarden uit voor een lange lunch. Vaak bestaat de maaltijd uit drie gangen. Je krijgt eerst een soep of salade, daarna vis, vlees of paella, en tot slot een dessert zoals fruit of yoghurt. De bekende ‘paella’ komt uit Valencia, met rijst, saffraan, zeevruchten of kip. In kustgebieden zie je op de menukaart veel soorten verse vis en schaaldieren voorbij komen. Gamba’s, inktvis en mosselen zijn favoriet. Spanjaarden eten pas later op de dag avondeten, omdat deze lunch zo vullend is. Dit dagelijkse ritme is een opvallend onderdeel van de landeninformatie over Spanje.
Tussendoortjes en tapas: samen genieten
Tijdens de middag of vroege avond zijn tapas heel gebruikelijk. Tapas zijn kleine hapjes die je samen deelt. Het kunnen olijven zijn, plakjes ham, stukjes kaas, gegrilde groenten of gehaktballetjes. In het noorden van Spanje krijg je vaak ‘pinchos’ te zien, kleine stukjes brood met allerlei lekkere dingen erop, vastgezet met een prikker. Tapas eten is een sociaal gebeuren: mensen verzamelen zich aan barretjes, bestellen wat hapjes en praten bij. Deze traditie is belangrijk voor veel Spanjaarden. Sommige bars serveren bij een drankje automatisch een klein hapje.
Diner: licht en gezellig laat op de avond
Het diner eet men in Spanje pas laat, meestal rond negen uur ‘s avonds of nog later. In vergelijking met de lunch is het diner vaak lichter. Soepen, salades, gegrilde vis of een kleine portie vlees komen op tafel. Soms kiest men opnieuw een paar tapas. Vooral in de zomer zitten Spanjaarden lang buiten. Ze eten dan aan kleine tafeltjes op straat. Het avondeten in Spanje heeft meer weg van de Nederlandse lunch. Het draait veel om het samen zijn en minder om een grote maaltijd. Deze gewoonte hoort echt bij de eetcultuur volgens landeninformatie van Spanje.
Typisch Spaanse lekkernijen en tradities
Elke regio in Spanje heeft weer zijn eigen bekende gerechten. In Baskenland eet men vaak vissoep en in Andalusië staat gazpacho centraal, een koude tomatensoep. In Catalonië zie je veel gerechten met zeevruchten en in Galicië zijn de octopus en schelpdieren populair. Spanje staat daarnaast bekend om haar ham, vooral ‘jamón ibérico’, ofwel de beroemde Spaanse ham van het zwarte varken. Kaas speelt ook een rol, zoals de manchego uit La Mancha. Bij vrijwel elke maaltijd hoort vers gebakken brood op tafel. Spaanse mensen nemen de tijd voor het eten en genieten van de ingrediënten en de smaken. Koken met olijfolie, knoflook en kruiden als peterselie geeft de Spaanse keuken haar typische smaak.
Drinken bij het eten: van wijn tot limonade
Bij het eten drinken Spanjaarden vaak wijn, zowel rood als wit, uit hun eigen regio. Sangria, een mix van wijn met vruchtensap en stukjes fruit, hoort bij warme dagen en gezellige avonden. Bier is ook geliefd, vaak geserveerd in kleine glaasjes. Kinderen of mensen die geen alcohol drinken kiezen voor frisdrank of limonade. Water wordt altijd aangeboden bij de maaltijd. Koffie en likeurtjes komen soms na het dessert. Het gevoel voor samen delen en genieten zie je in allerlei drankjes terug, net als in de maaltijden zelf.
Meest gestelde vragen over wat eten ze in Spanje
- Wat zijn de bekendste Spaanse gerechten? De bekendste Spaanse gerechten zijn paella, tapas, tortilla de patatas en gazpacho. Paella is een rijstgerecht met zeevruchten of kip. Tapas zijn kleine hapjes. Een tortilla is een dikke omelet met aardappel. Gazpacho is een koude tomatensoep.
- Hoe ziet een Spaanse maaltijd eruit op een gewone dag? Op een gewone dag eet men in Spanje een licht ontbijt, een stevige lunch rond twee uur, wat tapas of een klein tussendoortje in de middag, en een licht diner later op de avond. Lunch is de hoofdmaaltijd van de dag.
- Wat is het verschil tussen tapas en pinchos? Tapas zijn kleine hapjes die je samen eet, zoals olijven of gehaktballetjes. Pinchos zijn kleine gerechtjes op een stuk brood, vaak vastgezet met een prikker. Pinchos vind je vooral in het noorden van Spanje.
- Waarom eten Spanjaarden zo laat op de dag? In Spanje eet men laat door het warme klimaat en het dagelijkse ritme. De lunch is uitgebreid en vullend, waardoor men pas later trek krijgt in het diner. Ook blijft het lang licht en is het buiten vaak gezellig.